Любите ли вы лазанью так, как люблю ее я?

Кому с чем повезло в жизни, а мне с мужем. А уж когда он, редко, но метко встает к плите! Спазмы счастья перекашивают мое лицо. Мужчина на кухне –это всегда свободный художник. Не ведая ярма ежедневной загнанной мысли: « А что б им пожрать?!» Он спокоен, величав и краток:
-Подай лук. Где тут у тебя баклажаны? Б-же мой, а нож – то совсем не режет!
Он укоризненно, кинув взгляд в мою сторону, точит ножи.
-Ну вот, чтобы ты без меня делала?!
Без тебя, я тебя месяц прошу их наточить. Но это так, легкое отступление на мозоль. Перейдем к фабуле.

Любите ли вы лазанью так, как любим ее мы? Все окрестные и дальние рестораны опробованы на лазанью давным – давно. Жизненные события отсчитываются по ее пластам.
-А это тогда, когда мы нашли этот итальянский ресторанчик, где лазанья была с трюфелями? Да, да уже три года.. А Ром родился до или после? Где-то около.

На нашем домашнем столе она возникает регулярно. Но вот незадача, в последний раз, (кажется как раз женился кто-то из родни) в беготне и хлопотах, я под шумок замастырила демо-версию соуса (сыр, сливки). Думаю, в ту минуту я, как никогда, была близка к статусу свободной женщины. Мой муж на останках неправильного блюда поклялся показать мне. Как надо! Рецепт натурального Бешамеля был взят на вооружение. Я забила место в партере, но не в суфлерской будке. Ни-ни. На мои попытки открыть рот, мне тут же было заявлено:
-Любимая, так ты и собеседник?

После чего я молчала как рыба об лед и только фиксировала наиболее впечатляющие кадры.
Итак, приступаем. Первое - включить приятную музыку и налить бокал вина. Кто это еще думает, что процесс не важен?

Собственно рецепт соуса:
СОУС БЕШАМЕЛЬ
Соус бешамель возник несколько столетий тому назад. Автор соуса - богатый финансист Бешамель, являвшийся метрдотелем у Людовика XIV.

Продукты:
молоко - 3 стакана
репчатый лук, нарезанный - 3 ст. л.;
сливочное масло - 4 ст. л.;
мука - 1/3 стакана;
соль, пряности- мускатный орех, перец черный, лавровый лист

Инструкции:

Не бойтесь соуса бешамель, с ним на самом деле не так все сложно: на среднем огне доведите молоко до кипения, но не кипятите; тем временем разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте муку, размешивая очень энергично, лучше деревянной ложкой. Как только мука станет золотистого цвета, начинайте понемногу добавлять горячее молоко, тщательно вымешивая каждую новую порцию.

Запомните: терпеливо, небольшими половниками и на медленном огне, вот и все, ну и, конечно, мускатный орех!

Кстати, этот соус прекрасно подойдет к рыбе или к овощам. Если я подаю бешамель отдельно, то делаю его более жидким, если он идет в лазанью или другой рецепт, как связующий ингредиент, то довожу его до консистенции очень густого крема и прекращаю добавлять горячее молоко, как только добиваюсь нужного состояния. Остальные ингредиенты - по вкусу- тут показано на упаковку теста для лазаньи. Вы можете сделать меньше.

Когда лазанья уже оседлала духовку, суета оставлена в стороне и вы все – ожидание. Дети побросали игры, соседка, притянутая за нос ароматом, как кобра факиром, зашла «за спичками» к электропечке. Мой живот сокращался неправильными перистальтическими волнами и нескромно урчал. Только Верховный жрец еще священнодействовал. С нечеловеческой выдержкой он заглядывал внутрь духовки, выныривал с суровым лицом и сообщал:
-Нет, еще не тот колер!

Лазанья получилась на славу. Думаю, сам кот Гарфильд, эта реинкарнация обжоры Карлсона в Голливуде, не мог бы желать лучшей.

Обжигающая пальцы, небо, желудок. Ударяющая в голову ароматом сочного соуса. Золотисто-охряная. Пряная. Ты хватаешь ее, позабыв все приличия руками, приминая пышные бока. И все это течет по пальцам и блестит и переливается. Желудок урчит, как котенок на печке. И уже не может, но еще хочет. И взгляды у всех подернуты маслом и теплом и истекают довольством. И всеобщая любовь, и всеобщая тяжесть.

Примечание: Текст не имеет ничего общего с реальными событиями в нашей семье и все совпадения случайны, как две капли воды